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產品名稱	L-谷氨酸鈉Sodium glutamate hydrate
商品貨號	MZA3013
規格	瓶
說明	貯藏條件:常溫；保存期限:3年；參考標準:nan；產品用途:CAS號：142-47-2
備注	培養基配方:英文名稱：MSGhydrate；L-Glutamatesodiumhydrate；SodiumL-glutamatehydrate；L-Glutamicacidmonosodiumsalthydrate其他名稱：L-谷氨酸鈉水合物；L-2-氨基戊二酸單鈉鹽水合物；味精；麩氨酸鈉水合物；谷氨酸一鈉水合物；L-氨基戊二酸鈉水合物CAS號：142-47-2C5H8NO4Na·xH2O=169.11(anhydrousbasis)級別：BR含量：≥99%干燥失重：≤10.0%氯化物：≤0.005%重金屬：≤0.003%性狀(以下信息僅供參考)：無色至白色柱狀結晶或結晶狀粉末，。不吸濕，對光穩定，貯存時無變化，在通常的食品加工和烹調時不分解，但在高溫和酸性條件（pH值在2.2-4.4）下，會出現部分水解，并轉變成5’-吡咯烷酮-2-羧酸（焦谷氨酸）。在更高的溫度和強酸或強堿條件下（尤其是后者），轉化成為DL-谷氨酸鹽，呈味力均降低。易溶于水。5g/100mL的水溶液pH值為6.7-7.2。微溶于乙醇，不溶于乙醚用途：本品僅供科研，不得用于其它用途保存：RT；使用說明:nan

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